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La Qualità
QUALITA’
La nostra azienda, al fine di garantire l’assoluta sicurezza alimentare, sta implementando elevati standard di qualità (ISO, IFF, BRC).
Lo scopo di tali certificazioni è la rintracciabilità del prodotto, processo attraverso il quale sono monitorati tutti i flussi della filiera produttiva.
I nostri operatori registrano, su appositi moduli, ogni singola uscita di materie prime (complete di lotto e fornitore) che andranno a comporre, mediante lavorazione, il prodotto finito. Tale prodotto sarà identificato, a sua volta, da un lotto di produzione, mediante il quale sarà possibile risalire ad ogni singolo ingrediente (qualora si presentasse lamentela o reclamo da parte del cliente).
Questa sorta di “banca dati” permetterà di “intervenire” sui singoli lotti di produzione che abbiano subìto un particolare trattamento o che derivino da materie prime con caratteristiche specifiche.